Cum să începi o afacere de procesare a pastei de tomate?
May 30, 2022
În zilele noastre, este ușor să cumpărați dulcețuri din supermarketuri și magazine universale. Majoritatea dulcețurilor au un gust foarte bun. Cel mai comun tip este pasta de tomate. Deși pasta de tomate este un condiment obișnuit, poate fi asociată cu o varietate de alimente și este, de asemenea, una foarte rentabilă. Are gust acru, dulce și acru și este atât de delicios încât nu poți trăi fără el când mănânci cartofi prăjiți. Cererea de pe piață este mare. Deci procesarea pastei de tomate este o afacere promițătoare.
Dacă aveți ideea de a construi o fabrică de ketchup, ce aspecte trebuie luate în considerare?
1. Pozitionarea pe piata
Înainte de a investi, trebuie să faceți mai întâi o cercetare de piață. Determinați poziționarea pe piață în funcție de input și output. De exemplu, este necesar să se ia în considerare dacă roșiile produse la nivel local sunt potrivite pentru fabricarea pastei de tomate și producția anuală; Procesarea și producția de pastă de tomate trebuie, de asemenea, să fie subdivizată, fie că este vorba de a produce piure de pastă de tomate în ambalaje mari, fie de a produce pastă de tomate vândută pe piață sau de a furniza pachete mici de ketchup pentru fast-food-ul occidental; cum să deschidem canalele de vânzare, ce grupuri de clienți țintă sunt etc. Numai făcând suficiente cercetări de piață putem pune o bază bună pentru înființarea unei fabrici de ketchup. În calitate de furnizor profesionist de soluții de inginerie alimentară, Jiapai Intelligence poate oferi studii profesionale de piață.
2. Proiectarea fabricii
Pentru a începe construirea unei fabrici, este necesar să faceți un design grafic al zonei fabricii conform principiilor de proiectare a fabricii. În conformitate cu designul industrial al produsului, combinat cu rezultatul propus, se efectuează o demonstrație detaliată a procesului de pastă de tomate. Pe aceasta baza se realizeaza bilantul materialelor, calculul consumabilelor, selectia echipamentelor si calculul consumului de apa, electricitate si abur, iar in final se realizeaza analiza economica necesara. Când construiți o fabrică, este necesar să luați în considerare pe deplin starea de dezvoltare și tendința de dezvoltare a pastei de tomate, selectați echipamentele din perspectiva economisirii energiei, asigurați-vă că aspectul atelierului este rezonabil și standardizat și faceți întregul proces de producție ca fiind mecanizat. și automatizat posibil. Pe baza completării descrierii de proiect, se vor întocmi planul fabricii, aspectul echipamentului de atelier, diagrama fluxului procesului și diagrama schematică a echipamentului principal. Noi, Shanghai Jump Machinery&Technology co., Ltd, avem ingineri profesioniști. Cu ani de experiență în cercetare și dezvoltare, putem oferi ajutor profesional pentru noi fabrici.
3. Selectarea echipamentului
Soluția de prelucrare a pastei de tomate este dezvoltată special pentru producerea pastei de tomate. Roșiile sunt preîncălzite, zdrobite, separate, concentrate, sterilizate și umplute într-un mediu steril. Întregul proces este procesat într-un mediu închis pentru a păstra materiile prime originale. aromă și nutriție.
Fluxul procesului de pastă de tomate include în principal următoarele aspecte:
1. Curățarea materialului
Roșiile sunt transportate în atelierul de producție prin transport hidraulic. Transportul hidraulic poate îndepărta iarba, frunzele și alte articole diverse amestecate în materiile prime de roșii și, de asemenea, poate spăla pământul, nisipul, microorganismele și pesticidele atașate la suprafața roșiilor și apoi intra în mașina de spălat pentru a întări curățarea . ;
2. Rupte
Zdrobirea roșiilor este pentru o mai bună prelucrare a pulpei și îmbunătățirea ratei de pulverizare. Zdrobirea roșiilor este împărțită în procesul de zdrobire la cald și procesul de zdrobire la rece. Metoda de zdrobire utilizată are o anumită relație cu calitatea materiilor prime și cerințele de calitate ale produselor;
3. Preîncălzire pentru a distruge enzima
Roșiile trebuie preîncălzite înainte de bate. Scopul principal este de a inhiba activitatea pectinazei și de a preveni separarea sucului de produs; pentru a înmuia pulpa spartă, care este favorabilă bătării și a reduce pierderea bătății și a crește vâscozitatea produsului; îndepărtați fructele Aerul din spațiul interstițial și sucul este propice conservării vitaminelor și evită spumarea în timpul încălzirii și concentrării;
4. Bataie si rafinare
Baterea și rafinarea este unul dintre procesele importante în prelucrarea pastei de tomate. Procesul de batere și rafinare este finalizat la un moment dat prin zdrobirea roșiilor într-un rafinator. Rata de zgură reziduală produsă prin batere și rafinare ar trebui să fie controlată într-o anumită proporție. Dacă zgura este prea umedă, rata de pierdere a materiilor prime va crește, iar rata de zgură va fi scăzută; daca zgura este prea uscata, semintele vor fi stoarse cu racleta din batator. Rupte, afectând aroma și forma produsului finit;
5. Concentrarea în vid
Piureul de roșii trebuie concentrat de aproape șase ori pentru a face pastă de roșii. Echipamentul utilizat în prezent este încă concentrat în mare parte prin evaporare în vid. Evaporatorul tubular cu circulație forțată cu trei efecte sau patru efecte este adesea folosit, iar evaporatorul tubular cu circulație forțată cu mai multe efecte este potrivit pentru evaporarea și concentrarea materialelor cu fluiditate relativ vâscoasă și slabă;
6. Sterilizare instantanee la temperatură ridicată
Sterilizare rapidă într-o perioadă scurtă de timp, astfel încât substanțele nutritive ale materialului să nu fie deteriorate sau pierdute, iar culoarea produsului să nu se schimbe;
7. Umplere
Mașina de umplere poate fi personalizată în funcție de nevoi și poate fi ambalată în diferite stiluri în funcție de cerințele de proiectare, cum ar fi umplerea pungilor mari, umplerea sticlelor de sticlă etc.
Pentru fiecare proces, un model de produs potrivit poate fi selectat în funcție de cerințele de ieșire și tipul de proces. Această soluție îmbunătățește eficiența producției de pastă de tomate, reduce spațiul de podea și reduce presiunea investiției inițiale și poate fi produsă încrucișat cu gemuri precum pasta de chili și pasta de căpșuni, îmbunătățind astfel competitivitatea pe piață a întreprinderilor. Clienții care au nevoi conexe, vă rugăm să ne contactați. Noi, SHJUMP, vă vom oferi o gamă completă de servicii, inclusiv cercetare de piață, proiectare de instalații și soluții.
