Acasă / PRODUSE / Linie de prelucrare a fructelor / Suc de fructe linie de prelucrare / Conţinut

PRODUSE

Linie de prelucrare a sucului de ananas

Un nectar dulce, tropical care se amestecă frumos cu alte fructe, sucul de ananas NFC este printre cele mai populare ingrediente pentru producătorii de alimente și băuturi care dezvoltă băuturi cu sucuri și smoothie-uri. Poate fi folosit și ca piure de ananas, într-o gamă largă de produse de patiserie, înghețată și multe altele.

Trimite anchetă Vorbeste acum

Livrare rapida
Asigurarea calității
Serviciu Clienți 24/7

Introducerea Produsului

1. Prezentare generală a proiectului

Materii prime	Ananas proaspăt
Produs final	Suc tulbure de ananas, suc limpede de ananas, suc concentrat de ananas
Capacitate de procesare	De la 20 T/zi la 1500 T/zi
Suc de intrare eficientă	55% fructe crude (45% ca deșeuri, coajă și semințe)
Consistența fructelor	10-12Brix
Consecvența produsului	60~65Brix pentru suc concentrat de ananas
Produse semi-finisate	suc de ananas sau suc concentrat în pungă aseptică (20L,200L,1000L)
Pachetul produsului final	Suc de ananas NFC (suc limpede de piersici și suc tulbure) în cutie, sticlă de sticlă, sticlă PET sau cutie de cărămidă aseptică etc.
Ieșire	Poate fi calculat

2. descrierea produselor

1). Suc de ananas NFC

În timp ce concentratul de ananas oferă confort și transport rentabil, sucurile de ananas NFC sunt un produs mai natural care adaugă calitate premium produsului tău finit.

Se fac pur și simplu prin stoarcerea ananasului, apoi pasteurizarea ușoară a sucului pentru a controla încărcătura microbiologică. Nimic adăugat sau luat.

Cu o procesare atât de minimă, aceste sucuri NFC păstrează nu numai aroma, culoarea și aroma vibrante ale ananasului, ci și valoarea nutritivă excelentă.

2). Suc concentrat de ananas

Spre inițial în același mod ca un suc de ananas NFC, concentratul de ananas este apoi încălzit, astfel încât conținutul de apă al fructelor să se evapore - rezultând o soluție condensată de șase ori mai mare decât un suc, dar semnificativ mai mic ca volum.

Concentratul poate fi apoi transportat mai ușor în cantități mai mari, înainte ca apa să fie re-adăugată la capătul producătorului pentru a-l readuce la forma obișnuită de suc.

3.Pachet diferit pentru produsul prelucrat cu piersici:

4. Fluxul procesului

Suc concentrat de ananas

Fructe------decoronare-----greutăți-------spălare------sortare------tăiere------extracție suc----prefiltru------pastorizare ------microfiltrare-----osmoză inversă-----evaporator----umplere-----etanșare-----retorn-----etichetare----- ambalaj în cutie de carton ----sigilat-------expedier.

Pulpa de ananas

Fructe ------- Sortare ------- Spălare –------- Curățare și sortare ------------Pulpare și strecurare --------Deaerisare (parțial) –-------- Pasteurizare sau Sterilizare {{ 6}} Umplere ---------Răcire -------- etichetare și depozitare.

5. Descrierea mașinilor cheie pentru linia de procesare a sucului de ananas:

Mașini cu cheie	Descrieri
Curățare cu periaj și pulverizare nailon ananas	1. Role de perie conice din mai multe piese, frecare partea superioară și suprafața materialului în același timp. Rolele de păr adiacente eșalonate funcționează singure, fructele pot fi rotite la 180 de grade. Materiale de curățare cu frecare completă, fără stocare de materiale 2. Cu sistem de curățare prin pulverizare și ciclu de apă
Mașină de sortat ananas	Pentru a selecta fructele defecte și a le pune în transportorul din mijloc, apoi mergeți la transportorul de deșeuri. Transportarea lină cu role face ca fructele să se rotească împreună cu expedierea, ceea ce va evita, în general, neglijența alegerii
Mașină de tocat ananas	Ananasele spălate se toacă înainte de a merge la linia de tratament. Dimensiunile de tocare depind de extracția necesară (piure sau suc presat).
Preîncălzitor și mașină de dezactivare a enzimelor	Folosit pentru dezactivarea enzimelor și pasteurizarea produselor zdrobite și înmuierea fibrelor și, în consecință, pentru a obține un randament maxim de suc..;Control reglabil al temperaturii și funcție de retur automată.
Extractor de suc de ananas	Există trei extractoare diferite de suc de ananas pentru alegerile dvs.: 1. Storcator de suc cu spirala Extractor cu șurub pentru linia de capacitate mică: Storcatorul cu șurub este potrivit pentru stoarcerea sucului de ananas zdrobit. Materialele zdrobite intră în storcătorul cu șurub prin buncărul de alimentare. Pe măsură ce diametrul inferior al șurubului crește treptat de-a lungul direcției de evacuare a zgurii, pasul șurubului scade treptat. Când materialul este împins de șurub, volumul cavității șurubului se micșorează, formând o strângere a materialului. 2. Mașină de rafinare pentru curățarea ananasului și extragerea sucului --- Această mașină este folosită în principal pentru preprocesarea ananasului pentru suc. Funcția sa principală este de a tăia, împinge și separa cojile citricelor proaspete care au fost culese și curățate. Apoi pulpa este transportată la procesul următor. Materialele nu trebuie clasificate. Și este controlul frecvenței vitezei motorului. După decojirea și zdrobirea mașinii, pulpa de ananas va trece printr-un rafinator pentru a obține sucul omogenizat. 3.Extractor de suc tip curea Această mașină folosește o multitudine de role de presare pentru a presa materialele intrând în ecranul de filtrare. Mașina are caracteristicile automate hrănire și descărcare, funcționare continuă, presare completă, suc mare randamentul și conținutul scăzut de umiditate al zgurii, care este utilizat pe scară largă în suc procesul de extracție a fructelor și legumelor.
Mașini de adăugat la sucul de ananas concentrat clarificat produs:
Suc de ananas Emzmolysis Tank	Pentru sucul de ananas limpezit de înaltă calitate, în funcție de aplicație, limpezirea poate fi efectuată printr-un grup de tratament enzimatic urmat fie de Filtru Vacuum, fie de Ultrafiltrare. Ambele sisteme sunt concepute pentru a atinge un grad foarte scăzut de turbiditate, păstrând proprietățile organoleptice (culoare, gust, aromă etc.) ale merelor proaspete.
Suc de ananas Ultrafiltrare	Ultrafiltrarea este o tehnologie de separare prin membrană sub presiune. Sub o anumită presiune, moleculele mici de dizolvat și solvent trec prin deschiderile unui film special, în timp ce moleculele mari părăsesc o parte a membranei. În acest fel, conținutul mare de molecule este purificat. Ultrafiltrarea este o tehnică de separare prin membrană care adoptă presiune pentru a separa moleculele mari și mici.
Suc de ananas Evaporator	Falling Film Evaporator este aplicat pentru a produce suc concentrat de ananas 1. Optional, sucul poate fi concentrat. Evaporatorul nostru Falling Film este deosebit de potrivit pentru producerea de sucuri concentrate de morcovi până la valorile BRIX cerute de piață. 2. Evaporator cu circulație forțată: Concentrație continuă sub vid și temperatură scăzută.
Suc de ananas Sterilizarea și Umplere aseptică	1. Sucul concentrat, poate fi sterilizat sau pasteurizat in functie de cererea specifica aplicatiei, printr-un schimbator de caldura tubular. 2. În caz de sterilizare, produsul poate fi umplut în pungă aseptică în butoaie sau în cutie datorită mașinii de umplere aseptică (cutie de carton aseptică, pungi aseptice...), în timp ce poate fi umplut în butoaie sau în orice tip de fierbinte sau mașină de umplere la rece (sticlă, PET, Can și BIB).