Linia de producție a băuturilor cu suc este clasificată în funcție de tipul de fructe crude

Linia de producție a băuturilor cu sucuri de fructe poate fi împărțită în două tipuri: fructe tari și moi, în funcție de diferitele tipuri de fructe crude. Duritate: păducel, cătină, fructe roșii de mare, curmale, moliciune: afine, căpșuni, struguri, roșii, mango. De asemenea, poate fi împărțit în categorii de fructe: rodie și fructul pasiunii.

Utilizați echipamente de pre-procesare pentru a procesa și procesa fructele. Structura cărnii și a semințelor și a altor ingrediente poate fi stoarsă, gătită și măcinată. Produsele solidificate sunt apoi adăugate și concentrate pentru a forma suc. Producerea sucului necesită topirea zahărului și apoi amestecarea. Folosește arome și ciclamat de sodiu pentru producția mixtă. În funcție de diferitele materii prime, linia de producție a băuturilor cu sucuri de fructe este împărțită în stoarcere de suc de fructe proaspete, preparate de pudră de fructe și băuturi mixte cu suc de fructe.

Tipurile de suc de fructe proaspete stors pot fi împărțite în: suc noroios și suc verde. Sucul tulbure conține solidele solubile din pulpă sau suc, sau suc NFC, care conține un conținut ridicat de suc. Băuturile din sucuri de fructe care conțin pulpă sunt, de asemenea, considerate sucuri tulburi. Băuturile pot fi împărțite în băuturi cu sucuri acide și băuturi cu sucuri medii în funcție de aciditatea și alcalinitatea lor. Băuturile sexuale cu sucuri de fructe, băuturile neutre cu sucuri de fructe sunt numite și băuturi cu proteine ​​vegetale. Lapte de cocos, bautura din soia, lapte de arahide, lapte de nuca, lapte de migdale.

Echipamentele liniei de producție a băuturilor cu sucuri selectează, în general, fructe proaspete de-înaltă calitate atunci când selectează fructele crude și, în general, utilizează metode clasice de selecție și spălare, extracție sau extracție a sucului pentru prepararea sucului. Sucul are o aromă bună și este ușor de absorbit de organismul uman, iar unele au efecte medicale. Sucul poate fi consumat direct sau transformat în diferite băuturi. Este o hrană bună pentru copii și hrană sănătoasă și poate fi folosită și ca materie primă pentru alte alimente.

Conținutul solid solubil al sucului de fructe ajunge în general la 10-15 la sută. Cea mai mare parte a sucului de fructe proaspete este apă, urmată de zahăr. Acizii sunt în principal acid malic, acid citric și acid tartric. Deși conținutul de acid este mai mic decât zahărul, acesta este un ingredient important. Poate face ca sucul să aibă un gust ușor acru și poate ajusta aroma sucului.