Starea de dezvoltare a oțetului de fructe

Oțetul de fructe este fabricat din fructe sau diverse resturi de prelucrare a fructelor ca materie primă principală. Este prelucrat în oțet prin fermentarea alcoolului și fermentarea acidului acetic. Nu numai că are substanța acră a oțetului tradițional, dar are și aroma fructelor și nutrienții fructelor, iar performanța sa de îngrijire a sănătății este mai bună decât cea a oțetului de cereale este cunoscută sub numele de băutura de a patra generație. În prezent, oțetul de fructe este considerat o băutură aromată/băutură specială în rândul băuturilor răcoritoare, reprezentând aproximativ 1,7% din cota de piață a întregii industrii a băuturilor răcoritoare. Datorită concurenței din ce în ce mai acerbe din industria condimentelor, unele companii de oțet au început să încerce să dezvolte industria oțetului de fructe peste granițe în ultimii ani.

În comparație cu țările occidentale, piața internă a oțetului de fructe este încă imatură și există încă mult loc pentru dezvoltarea recunoașterii consumatorilor și a tehnologiilor de prelucrare conexe. Sursa: Informații publice. Datele arată că, în 2019, vânzările interne de băuturi aromate reprezentate de oțetul de fructe au ajuns la 44,4 miliarde de yuani. Întrucât consumatorii au nevoi și preferințe diferite în diferite perioade, în ultimii ani, consumatorii au cerințe din ce în ce mai mari pentru calitatea vieții. Gradul de conștientizare a consumatorilor cu privire la nutriție și sănătate continuă să crească. Nutriția, sănătatea și băuturile naturale vor deveni industria băuturilor. Tendința inevitabilă de dezvoltare. Oțetul de fructe are un grad mai mare de procesare decât sucul proaspăt stors, dar principalul său efect de brand sănătos și natural a atras, de asemenea, unii consumatori tineri, în special gustul unic al oțetului de fructe îl face diferit printre alte băuturi răcoritoare. Avantaj. În prezent, oțetul de fructe domestice include în principal mere, păducel, struguri, curmale, pere, caise, citrice, kiwi, pepene verde etc. sau fructe ca materii prime principale, iar gustul este în principal dulce și acru.